Un clásico donde elegancia y tradición van unidos.
Empleamos una selección de uvas tintas de las principales regiones de calidad de Castilla y León porcedentes de viñedos de más de 40 años. El vino envejece durante más de 22 meses en barrias de roble y descansa al menos 12 meses en botella antes de salir al mercado. Un vino potente con aromas complejos a frutas maduras con intensos tonos tostados aportados por su paso por barrica.
Tintos, V.T. Castilla y León
Yllera Vendimia Seleccionada 2020
€15,90 iva incl.
Vino tinto | 22 meses en barrica | Vino de la Tierra de Castilla y León | Tempranillo, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot | 0,75 l
| Peso | 1,3 kg |
|---|---|
| Elaboración | Vendimia manual en cajas. Doble selección de uva en el viñedo y en la mesa de selección en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28ºC y fermentación maloláctica en acero inoxidable y barrica. Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella. |
| Análisis Sensorial | Vendimia manual en cajas. Doble selección de uva en el viñedo y en la mesa de selección en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28ºC y fermentación maloláctica en acero inoxidable y barrica. Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella. |
| Gastronomía | Embutidos ibéricos, guisos de legumbres y platos de caza menor, carnes blancas y rojas, (solomillo y chuletón de buey) carnes asadas (cordero, cochinillo), quesos curados y semicurados. |
