El reserva de nuestra gama Boada Campo de Bueyes, elaborado en depósitos de hormigón en nuestra primera bodega en la Ribera del Duero en Boada de Roa (Burgos).
Vino redondo y pleno, con gran persistencia final. Elaborado con uvas 100% tempranillo de la zona. Tras una crianza de al menos 24 meses en barricas de roble francés y americano, este vino realiza una crianza en botella de al menos 24 meses más.
D.O. Ribera del Duero, Tintos
Boada Reserva 2019
€17,85 iva incl.
Vino tinto reserva | 24 meses en barrica | D.O. Ribera del Duero | Tempranillo | 0,75 l
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Elaboración | Viñedos viejos. Vendimia manual en cajas. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28ºC en depósitos de hormigos reversibles. Remontados diarios para la extracción de color y control de temperatura. Fermentación malolactica. Trasiego a barricas para la etapa de crianza, trasiego a deposito para su clarificación y estabilización. Embotellado y crianza en botella. |
| Análisis Sensorial | Rojo picota oscuro muy intenso. Complejos notas de frutas negras maduras (compota de ciruela, pastel de arándanos) junto a notas especiadas y toques de regaliz, vainilla, caramelo, cacao y tonos tostados, Boca amplia y aterciopelada con sabrosa acidez y potentes taninos. Vino redondo, pleno, con gran persistencia final. |
| Gastronomía | Carnes rojas, caza mayor y menor, lechazo asado, guisos, embutidos y quesos curados. |
