Una nueva joya en el mundo del vino. Un Ribera del Duero intenso y equilibrado con más de 18 meses en barrica.
Elaboración monovarietal de tempranillo de la Ribera del Duero, llevaba a cabo de forma integral en barricas de roble de 500 litros. Empleamos uvas de viñedos viejos situados a una altitud de entre 800 y 900 metros, y realizamos una vinificación integral en barrica de roble con uso de levadura indígena propia de la uva.
D.O. Ribera del Duero, Tintos
Meraldis Tempranillo Vinificación Integral 2015
€32,50 iva incl.
Vino tinto | 18 meses D.O. Ribera del Duero | Tempranillo | Vinificación Integral en barrica | 0,75 l
| Peso | 1,3 kg |
|---|---|
| Elaboración | Vinificación integral en madera con uso de levadura indígena propia de la uva. Selección de uva en mesa y selector óptico. Introducido en barricas por gravedad. Fermentación alcohólica y maloláctica en barrica |
| Análisis Sensorial | Rojo picota oscuro, muy cubierto con tonos morados. Enorme complejidad en nariz donde destaca fruta madura junto a notas especiadas y toques de regaliz, vainilla, eucalipto, café tostado y confitura de ciruela. Amplio en boca, con gran cuerpo, elegante, potente, postgusto goloso, sabroso, muy largo. |
| Gastronomía | Carnes rojas, cordero lechal, guisos de cuchara, embutidos ibéricos, quesos curados, etc. |
