Brinda con nuestro espumoso más icónico.
Un delicado coupage de Chardonnay y Verdejo en este espumoso de finísima burbuja y sabor aterciopelado, elaborado mediante el método tradicional champenoise, haciendo la segunda fermentación en la propia botella.
Espumosos, V.T. Castilla y León
Yllera Privée
€7,90 iva incl.
Vino blanco espumoso | Brut | Vino de la Tierra de Castilla y León | Chardonnay y Verdejo | 9 meses en rima | Método tradicional champenoise | 0,75 l
| Peso | 1,6 kg |
|---|---|
| Elaboración | Para el vino base empleamos exclusivamente mosto Flor de primera prensada en prensa neumática de membrana. Maceración en frío del mosto con las pieles durante 8-12 horas. Fermentación en Acero inoxidable a temperatura controlada de 17ºC. Embotellado con levaduras y azúcar, donde tiene lugar la segunda fermentación en botella. Crianza con sus lías durante al menos 9 meses. Degüello y encorchado definitivo. |
| Análisis Sensorial | Color amarillo pajizo con una corona de espuma fina y rosarios ascendientes de finas burbujas. Aroma de manzana verde, heno y tonos cítricos a sutiles notas de pan tostado y frutos secos procedente de su permanencia en botella con las levaduras. Complejo y equilibrado en boca, con una gran estructura y un delicado y elegante final con notas de nueces, almendra amarga y mantequilla. |
| Gastronomía | Para tomar solo como aperitivo o para acompañar a todo tipo de mariscos (ideal con ostras), pescados al horno, carnes suaves (como el pollo, pavo). Perfecto para brindar en cualquier celebración. |
