Es el vino más representativo de nuestra gama Boada Campo de Bueyes, inspirada por nuestra primera bodega en la Ribera del Duero en Boada de Roa (Burgos).
Tiene un carácter muy marcado del terruño, empleamos uva tempranillo típica ribereña procedente de viñedos de 35-40 años. Tras una crianza de 12 meses en barrica de roble francés y americano, el vino descansa en botella al menos otros 12 meses, dando lugar a un crianza con potencia pero también finura.
D.O. Ribera del Duero, Tintos
Boada Crianza 2019
€14,20 iva incl.
Vino tinto crianza | 12 meses en barrica | D.O. Ribera del Duero | Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot | 0,75 l
| Peso | 1,3 kg |
|---|---|
| Elaboración | Vendimia manual. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28ºC en depósitos de hormigón. Remontados diarios para la extracción de color y control de la temperatura. Fermentación maloláctica, clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella. |
| Análisis Sensorial | Rojo picota con tono rubí. Limpio en nariz, con aromas frutales que se integran perfectamente con notas de su paso por madera (vainilla, tonos tostados, especias, regaliz, trufas). Gran estructura en boca, carnosa, expresiva, suave y amplia, con taninos dulces bien integrados. Final con larga persistencia aromática. |
| Gastronomía | Carnes rojas y blancas, caza menor, asados, guisos de carne, embutidos y quesos curados y cremosos. |
