Nuestro espumoso bajo la marca D.O. Rueda.
Elaborado con uvas Verdejo mediante el método tradicional champenoise, con una segunda fermentación en botella. Vino complejo y equilibrado en boca, con una gran estructura y un delicado y elegante final con notas de nueces, almendra amarga y mantequilla. Ideal para disfrutar solo o como acompñamiento a comidas como pescados o mariscos.
D.O. Rueda, Espumosos
Cantosán Brut
€7,60 iva incl.
Vino blanco espumoso | Brut | D.O. Rueda | Verdejo | 12 meses en rima | Método tradicional champenoise | 0,75 l
| Peso | 1,6 kg |
|---|---|
| Elaboración | Vendimia a máquina, preferiblemente por la noche, para evitar la oxidación de la uva y el mosto. Despalillado, estrujado y maceración en frío del mosto y los hollejos para la extracción de aromas. Prensado y trasiego a depósito en el que se produce la etapa de flotación del mosto. Siembra de levaduras y control de la fermentación a 17 ºC. |
| Análisis Sensorial | Color amarillo pajizo con una corona de espuma fina y rosarios ascendentes de finas burbujas. |
| Gastronomía | Para tomar solo como aperitivo o para acompañar a todo tipo de mariscos (ideal con ostras), pescados al horno, carnes suaves (como el pollo, pavo). Perfecto para brindar en cualquier celebración. |
