Elaboramos este vino blanco monovarietal a partir de uvas de la zona de Rueda. Vino muy fresco y elegante, con aromas a frutas tropicales.
Realizamos una vendimia nocturna y mecánica, para preservar la frescura de la uva y asegurarnos de recoger toda la cosecha en su punto óptimo de maduración. Crianza de tres meses sobre sus lías
Blancos, V.T. Castilla y León
Yllera Chardonnay Vendimia Nocturna 2023
€6,60 iva incl.
Vino blanco joven | Vino de la Tierra de Castilla y León | Chardonnay | Crianza sobre lías | 0,75 l
| Peso | 1,21 kg |
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| Elaboración | Vendimia nocturna a máquina (para preservar la frescura de la uva). Exclusivamente mosto Flor de primera prensada en prensa neumática de membrana. Maceración en frío del mosto con las pieles durante 8 ? 12 horas. Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada de 17ºC. Clarificación y tratamiento de frío. Embotellado. |
| Análisis Sensorial | Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Vino fresco con sugestivos aromas tropicales (mango, melón, fruta de la pasión), redondo y afrutado con un toque elegante mineral y herbáceo. Vino elegante, carnoso cuerpo y sabrosa acidez. Sabroso, untuoso, con gran expresión y sensación de frescura. Paso de boca amplio y glicérico, muy sabroso y que invita tomar otra copa. |
| Gastronomía | Mariscos, carnes blancas, pescados blancos, quesos frescos, ahumados, pollo asado, lasaña, berenjenas rellenas. |
