Olivante de Laura 2022

10,00 iva incl.

Vino blanco semidulce | Verdejo y Moscatel | Fermentación parcial para conservar los azúcares naturales de la uva | 0,5 l

Categoría:

La historia del invencible caballero Don Olivante de Laura, Príncipe de Macedonia, que por sus admirables hazañas vino a ser Emperador de Constantinopla, inspira este suave vino semidulce elaborado con uvas de las variedades verdejo y moscatel de la zona de Rueda.

Peso 1 kg
Elaboración

Vendimia nocturna mecánica para conservar las caractéristicas de la uva.
Posterior despalillado y fermentación en depósitos de acero inoxidable. La fermentación se corta para preservar parte del azúcar natural presente en la uva, consiguiendo un vino semidulce con 9,5% vol. de alcohol.

Análisis Sensorial

Color amarillo pajizo. Muy complejo en nariz. Exhuberantes aromas a flores blancas, pétalos de rosa y frutas tropicales. Sedoso en boca, final largo y elegante.

Gastronomía

Ideal con foie de oca o pato, quesos fuertes o cremosos, postres de dulzor moderado como hojaldres, tartas de frutas, tartas de queso o turrones. También es perfecto para degustar solo como aperitivo o entre horas.

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